食品伙伴网讯 6月23日，山东省市场监督管理局发布2020年第15期食品安全抽检信息，对酒类、食用农产品、食用油、油脂及其制品3类食品及相关产品进行了监督抽检。本次共抽检食品样品2039批次，根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品2013批次，不合格样品26批次。

 

 

　　食用农产品不合格24批次，涉及农兽药残留问题。其中，10批次产品检出农药残留问题，分别为济南市章丘华联百货有限公司销售的1批次来自章丘区刁镇张官市场（供货商）的菠菜，临沂市郯城县小而美快餐店销售的1批次芹菜，济南市齐鲁理工学院食堂使用的1批次来自济南市莱芜区广源农副产品种植专业合作社（供货商）的芹菜，毒死蜱项目不合格；济南市济阳县浩博蔬菜销售点销售的1批次来自温明利（供货商）的韭菜，德州市乐陵市万福联华购物中心销售的1批次韭菜，济南市市中区红伟蔬菜店销售的1批次来自山东中安绿优农业发展有限公司的韭菜，济南市济南十八家家悦超市有限公司舜耕路店销售的1批次来自公司统一配送（供货商名称）的韭菜，腐霉利项目不合格；潍坊市高密市农贸中心张照坤摊位销售的1批次韭菜中多菌灵项目不合格；济南市山东省章丘市第一中学食堂使用的1批次来自徐芹华（供货商）的芹菜中甲拌磷项目不合格；威海市威海润华商业有限公司销售的1批次菠菜中克百威项目不合格。

 

　　毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）（2020年2月15日实施）规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg；在菠菜中的最大残留限量分别为0.1mg/kg。

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于果树、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）（2020年2月15日实施）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。腐霉利对眼睛和皮肤有刺激作用，经口毒性低。长期食用腐霉利超标的食品，对人体健康有一定影响。

 

　　甲拌磷是一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸等作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）（2020年2月15日实施）中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

 

　　此外，还有14批次产品检出兽药残留问题，分别为临沂市锦江麦德龙现购自运有限公司临沂罗庄商场销售的1批次来自台州市椒江汇鑫元现代渔业有限公司的东海大陈洋大黄鱼，青岛市即墨区劳动集贸市场刘宗贵销售的1批次黄花鱼（海水鱼），聊城市阳谷县西湖中学（食堂）使用的1批次来自双汇冷鲜肉批发的生猪肉，枣庄市滕州市滨湖惠好超市销售的1批次来自滕州市荆河杜涛农产品批发部（供货商）的鸡蛋，氧氟沙星项目不合格；济宁市金乡县诚信购物有限公司销售的1批次多宝鱼，潍坊市青州市青厨大酒店销售的1批次鸡蛋，菏泽市曹县磐石办事处豆豆宏运超市销售的1批次鸡蛋，德州市庆云县同心阁阳光花园酒店销售的1批次猪肉，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不合格；济南市章丘双山居易泉酿批发部销售的1批次来自济南市章丘区恒硕养殖场的鲜鸡蛋中培氟沙星项目不合格；淄博市淄川商城丽红羊肉经营部销售的1批次生羊肺，临沂市临沂宾馆有限责任公司大学酒店销售的1批次来自临沂市兰山区站前农贸市场张永美的羊肉，克伦特罗项目不合格；济宁市解放路农贸市场86号刘建峰销售的1批次生猪心中沙丁胺醇项目不合格；临沂市临沂沂景假日酒店销售的1批次来自临沂市兰山区齐鲁市场马成美的羊肉中氧氟沙星项目和磺胺类（总量）项目不合格；济南市长清区青未了综合超市销售的1批次来自高唐县张杰牛羊肉店（供货商名称）的生羊肉中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目、氧氟沙星项目和磺胺类（总量）项目不合格。

 

　　氧氟沙星属于喹诺酮类药物，具有抗菌谱广、活性强等特性，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的预防和治疗。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告 第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在牛、羊、猪、兔、禽和其他动物的肌肉中最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。

 

　　克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂，作为饲料添加剂用于畜牧生产，对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质，在动物性食品中不得检出。长期食用非法添加克伦特罗的食品可能会引起中毒，诱发心律失常，出现心悸、头晕、乏力等症状，对健康造成影响。

 

 

　　酒类不合格2批次，均为葡萄酒，分别为日照市莒县安庄供销社福万家新宇日用品超市销售的标示生产企业为山东日照尧王酒业集团有限公司太阳城葡萄酒庄园有限公司生产的1批次太阳城庄园葡萄酒中甲醇项目不合格；淄博市淄博奥德隆超市连锁有限公司周村东街店销售的标示生产企业为通化天池山葡萄酒有限公司生产的1批次天池山经典干红葡萄酒中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不合格。

 

　　甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。丙二醇是一种食品添加剂，在食品中主要起到稳定和凝固、抗结、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，甜蜜素可以用于饮料、糕点、配制酒等食品中，葡萄酒中不允许使用甜蜜素。

 

　　山东省市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。