云南公布4批次不合格饮用水、酒类产品涉及微生物污染、质量指标不达标问题_安全事件解读_专业解读_食品安全合规服务

云南公布4批次不合格饮用水、酒类产品涉及微生物污染、质量指标不达标问题

发布日期：2020-11-19 来源：食品伙伴网作者：沐夕

用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈

核心提示：11月18日，云南省市场监督管理局公布第32期食品安全监督抽检信息，该局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务220批次，涉及食用油、油脂及其制品、调味品、饮料、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、食糖、水产制品、餐饮食品等10大类产品。其中合格样品216批次，不合格样品4批次。

　　食品伙伴网讯 11月18日，云南省市场监督管理局公布第32期食品安全监督抽检信息，该局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务220批次，涉及食用油、油脂及其制品、调味品、饮料、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、食糖、水产制品、餐饮食品等10大类产品。其中合格样品216批次，不合格样品4批次。

　　饮用水检出微生物污染问题

　　不合格样品中，有2批次饮用水检出微生物污染问题，分别为：云南从头越实业有限公司生产的水溢天下饮用天然山泉水检出大肠菌群、铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准要求；云南六宝绿色科技有限公司玉溪分公司销售的、标称云南六宝绿色科技有限公司生产的森原山泉包装饮用水检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准要求。

　　铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。铜绿假单胞菌是一种重要的水源性致病菌，对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素具有很强的抵抗力，可引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等。《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014）以及《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）中规定，包装饮用水、饮用天然矿泉水中铜绿假单胞菌一个样品的5次检测结果均不得超过0CFU/ 250mL。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）中对大肠菌群的规定是一个样品的5次检测结果均不得超过0CFU/100mL。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。

　　酒类产品检出质量指标不达标

　　不合格样品中，有2批次酒类产品检出质量指标不达标，分别为：云南乐每家商贸有限公司盛业时代广场店销售的、标称保定市乾硕酿酒有限公司生产的革命小酒检出酒精度不符合食品安全国家标准要求；楚雄州永仁野森达菌业有限公司生产的松露酒检出酒精度不符合食品安全国家标准要求。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒的质量指标，根据酒类的相关国家标准和质量要求，酒精度实测值与产品标签明示要求允许差为±1.0%vol。

　　对抽检中发现的不合格食品，云南省市场监督管理局责令属地监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2020年第32期）不合格样品信息

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号