序号
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步骤
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可能存在的漏洞
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发生可能性
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影响程度
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1
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选择生肉供应商
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愤怒的供应商往原料添加毒素
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低
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中
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2
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原料生肉的运输
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被恐怖分子劫持,抢劫
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低
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中
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3
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原料肉冷冻储存
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-
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-
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-
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4
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肉解冻
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-
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-
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-
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5
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清洗
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操作工添加液体毒素
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低
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中
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6
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称重调味料
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过程管理人员和员工故意添加粉末状毒素。
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中
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高
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7
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卤煮
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-
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-
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-
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8
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抽真空包装
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操作工往产品添加金属异物
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低
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高
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9
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装箱
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-
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-
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-
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10
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码垛
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-
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-
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-
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11
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冷藏
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针管注射毒素
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低
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中
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12
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运输到客户
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被恐怖分子劫持,抢劫
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低
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中
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