食品伙伴网讯 食品营养对我们的健康至关重要。近年来，随着人们健康意识的不断提升，消费者选购食品时越来越重视营养成分。为帮助消费者更好地了解食品的热量、脂肪含量等关键信息，日本消费者厅于11月2日召开了首次“通俗易懂的营养信息标签倡议研讨会”，探讨FOP制度的可行性。据悉，消费者厅计划在2024年3月前明确政策方向。

 

　　一

 

　　FOP又叫做食品包装正面标识（Front-of-package），即使用图形等直观形式，在食品包装正面展示相关营养信息的制度。相较于复杂的营养成分表，FOP可以帮助消费者更快捷、更清晰地识别食品的营养信息，提高食品选择能力，从而形成更健康的饮食习惯。

 

　　二

 

　　日本《食品标示标准》要求加工食品在包装上必须标示热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含量（以食盐相当量表示）五项。然而，这些信息通常标注在食品包装的背面，不便于消费者查阅。其次，虽然《食品标示标准》中允许按份标示营养成分含量，但大多数日本食品厂商仍习惯使用每100克/毫升的方式标示营养成分值。消费者需要自行换算每份食品中的各种营养成分的含量，十分不便。此外，日本不要求标示营养素参考值（例如我国的NRV%、英国的GDA%），因此日本的食品标签中无法体现相关信息。

 

　　三

 

　　目前，欧美、泰国、墨西哥等许多国家已率先导入营养成分正面标示制度。例如，法国实行自愿性标示制度，对食品中含有的营养成分进行综合评级，并以A到E五个等级表示。而英国则采用“信号灯”强制性标示方法（见图1），用红黄绿三色的图形，区分食品中能量、总脂肪、饱和脂肪酸、糖类、食盐相当量的钠含量及其每日参考摄入量占比（GDA）高低。其中，红色代表含量及GDA高，绿色代表低。该制度的实施对象为需要标示营养成分的所有食品（生鲜食品、 矿泉水、版面过小无法标示的食品、作为营养来源贡献度低的食品以及小微企业生产的食品除外）。

 

 

　　CAC于2022年公布了FOP的建议参考信息，并指出各国可根据实际情况制定符合本国要求的标准或法规。日本目前已有部分食品企业自主实施了FOP标识方法，以提升产品竞争力。日本消费者厅此次召开FOP研讨会，预示着日本食品标签标示要求或将迎来重大变动，食品伙伴网提醒输日食品企业及时关注日本该规定的最新进展，以便及时对标签做出调整。