食品伙伴网讯 1月7日，山西省市场监督管理局发布2022年第1期食品安全监督抽检信息，检出13批次不合格食品。

 

　　9批次食品检出农兽药残留问题

 

　　9批次食品检出农兽药残留问题，其中，7批次食品检出农药残留问题，分别为孝义市铁南蔬菜市场双成蔬莱门市销售的美人椒，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；左权县席世忠综合超市销售的香蕉，其中吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；孝义市铁南蔬菜市场庆全蔬菜门市销售的姜，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；原平市原平青年街靖丰综合农贸市场销售的香蕉，其中吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；沁源县沁河镇署峰蔬菜超市销售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全国家标准规定；左权县苏大小果蔬批零店销售的香蕉，其中吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；孝义市兆胜蔬菜批发门市销售的菜豆，其中克百威不符合食品安全国家标准规定。

 

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg；在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。姜、辣椒中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　克百威，又名呋喃丹，属于高毒农药，是一种广谱性杀虫、杀螨、杀线虫剂，不仅具有触杀、胃毒作用，并具有很强的内吸活性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豇豆中克百威残留限量值不得超过0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成环境污染。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

 

　　还有2批次食品检出兽药残留问题，分别为孝义市铁南蔬菜市场东东鱼库销售的黑鱼，其中呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；吉县云安批发部万家乐超市销售的鸡腿，其中呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。

 

　　呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物和蛋白质结合后稳定，故检测其代谢物来反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能在人体内蓄积，引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。

 

 

　　3批次食品检出食品添加剂问题，分别为孝义市鑫旺旺商店销售的小磨香油，其中乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定；孝义市铁南蔬菜市场庆全蔬菜门市销售的粉皮，其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；孝义市鑫旺旺商店销售的、标称青州市王坟百佳食品厂生产的山楂片（干片），其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　乙基麦芽酚是一种香味改良剂、增香剂，对食品中原有香味的调和、改善和增效具有显著效果，是允许使用的食品用合成香料。长期大量食用乙基麦芽酚超标的食品可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，严重时会造成肝脏损伤、骨骼和关节提前脆变。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，小磨香油中不得添加食品用香料、香精。食用油中检出乙基麦芽酚的原因，可能是生产经营者为达到以次充好的目的，在具有特殊香味的植物油脂中违规添加。

 

　　含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝残留超标的食品可能会导致运动和学习记忆能力下降。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）不得超过200mg/kg。铝的残留量超标的原因，可能是个别商家为改善产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂。

 

　　除上述不合格产品外，还有山西省运城市购物中心销售的、标称西安德富祥食品有限公司生产的五仁咸油茶，其中霉菌不符合食品安全国家标准规定。

 

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。