食品伙伴网讯 10月10日，海南省市场监督管理局发布2023年第20期通告，检出不合格食品8批次。发现的问题主要是微生物、农药残留、兽药残留不合格。
其中，有7批次食品检出农兽药残留问题，分别为万宁兴隆福旺佳超市销售的红茶，检验项目水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定；三亚吉阳湘果水果店销售的贵妃芒，检验项目噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；三亚吉阳倪燕清海鲜店销售的草虾，检验项目呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；三亚周春花海产品店销售的草虾，检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；万宁兴隆董新娟水产干货摊位销售的花甲，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；昌江石碌桂小香海鱼摊销售的血螺，检验项目呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；三亚吉阳冰玲海鲜店销售的黄骨鱼，检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、飞虱等害虫的杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在杧果（芒果）中的最大残留限量值为0.04mg/kg。
呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品，在动物性食品中不得检出。长期大量食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能在人体内蓄积，引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉中的最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。
氯霉素是一种广谱抑菌剂，《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用氯霉素超标的食品会对人体健康造成危害。但由于氯霉素的抑菌效果好，以及相对廉价，目前仍有少数生产经营企业将其用于家禽、畜类以及水产品中。
此外，还有1批次食品检出微生物污染问题，为万宁万城金辉山茶行销售的鹧鸪茶，检验项目霉菌不符合食品安全国家标准规定。
霉菌是真菌的一种，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。食品中的霉菌含量一般以霉菌数表示。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数，通常以CFU/g或CFU/mL表示。霉菌数是评价食品卫生质量的指示性指标，其食品卫生学意义是作为判定食品被霉菌污染程度的标志。霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后，不仅颜色、味道可能发生改变，其中的营养物质也会遭到破坏，降低其食用价值；且很多种霉菌能产生毒素，危害人体健康。食品中霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳；还可能与产品储运条件控制不当有关。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。
不合格产品信息
| 茶叶及相关制品不合格公示信息 | |||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 |
| SBJ23460000645230527 | 1 | 海南万宁金辉山茶行 | 海南省万宁市光明南路20-24号 | 万宁万城金辉山茶行 | 海南省万宁市万城镇光明街 | 鹧鸪茶 | 125克/盒 | 金辉山+图案 | 2023-04-15 | 霉菌 ║3.8×10³CFU/g║ ≤10²CFU/g |
茶叶及相关制品 | 海南/(省级监督抽检任务) | 海南省食品检验检测中心 |
| SBJ23460000645230589 | 2 | 海南龙城实业有限公司 | 海南省海口市海榆中线199号 | 万宁兴隆福旺佳超市 | 海南省万宁市兴隆农场兴生路东侧沁园小区C1幢一二层 | 红茶 | 250克/袋 | 椰乡白沙 | 2023-03-02 | 水胺硫磷 ║0.077mg/kg║ ≤0.05mg/kg |
茶叶及相关制品 | 海南/(省级监督抽检任务) | 初检机构：海南省食品检验检测中心； 复检机构：深圳市计量质量检测研究院 |
| 食用农产品不合格公示信息 | |||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 |
| SBJ23460000656330655 | 1 | / | / | 三亚吉阳湘果水果店 | 海南省三亚市吉阳区吉阳迎宾路新鸿港市场9#1F-A10 | 贵妃芒 | / | / | 购进日期2023-06-17 | 噻虫胺║0.064mg/kg║≤0.04mg/kg | 食用农产品 | 海南/(省级监督抽检任务) | 海南省食品药品检验所三亚分所 |
| SBJ23460000656330550 | 2 | / | / | 三亚吉阳倪燕清海鲜店 | 海南省三亚市吉阳区吉阳吉阳农产品综合批发市场5号楼第1层D排2-3号商铺 | 草虾 | / | / | 购进日期 2023-6-13 |
呋喃唑酮代谢物 ║11.7µg/kg║ 不得检出 |
食用农产品 | 海南/(省级监督抽检任务) | 海南省食品检验检测中心 |
| SBJ23460000656330532 | 3 | / | / | 三亚周春花海产品店 | 海南省三亚市天涯区椰风巷04号一楼 | 草虾 | / | / | 购进日期2023-6-13 | 恩诺沙星 ║525µg/kg║ ≤100µg/kg |
食用农产品 | 海南/(省级监督抽检任务) | 海南省食品检验检测中心 |
| SBJ23460000645230706 | 4 | / | / | 万宁兴隆董新娟水产干货摊位 | 海南省万宁市兴隆中心市场B404、405、406号摊位 | 花甲 | / | / | 购进日期2023-6-12 | 氯霉素 ║0.22µg/kg║ 不得检出 |
食用农产品 | 海南/(省级监督抽检任务) | 海南省食品检验检测中心 |
| SBJ23460000642130356 | 5 | / | / | 昌江石碌桂小香海鱼摊 | 海南省昌江黎族自治县石碌镇第三市场内 | 血螺 | / | / | 购进日期2023-6-13 | 呋喃唑酮代谢物 ║1.44µg/kg║ 不得检出 |
食用农产品 | 海南/(省级监督抽检任务) | 海南省食品检验检测中心 |
| SBJ23460000656330587 | 6 | / | / | 三亚吉阳冰玲海鲜店 | 海南省三亚市吉阳区海南省三亚市吉阳区迎宾路鸿港新贸城5号楼4号铺面 | 黄骨鱼 | / | / | 购进日期2023-6-14 | 恩诺沙星 ║234µg/kg║ ≤100µg/kg |
食用农产品 | 海南/(省级监督抽检任务) | 海南省食品检验检测中心 |
（来源：海南省市场监督管理局）
相关报道：海南省市场监督管理局关于8批次不合格食品情况的通告 （2023年第20期）
茶叶及相关制品监督抽检不合格产品信息.xls 食用农产品监督抽检不合格产品信息.xls
部分不合格项目小知识.doc 本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载，请联系news@foodmate.net。
鲁公网安备 37060202000128号