一、坚持食品安全问题导向，突出重点对象。

 

　　本次专项行动把涉及民生的群众生活必需品（粮食制品、食用油、乳制品、调味品等）、节日供应食品（酒水、饮料、肉制品、水产品、时令供应的汤圆、水果等），以及春节期间供应的年夜饭等内容作为重点检查品种。检查范围覆盖了全市大宗食品生产企业、节令食品加工小作坊、大型商超、食品批发企业、集贸市场、大型餐厅、中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区、车站、机场等重点区域。同时加大案件查处力度，严厉打击食品生产经营过程中的违法违规行为。

 

　　二、加强食品全链条管理，狠抓责任落实。

 

　　在专项检查中实行食品生产、流通、餐饮三个环节全履盖。一是加强源头管控。对食品生产企业、食品生产加工小作坊的关键风险点进行监督检查，严厉查处取缔“黑作坊”。二是强化过程管理。对商超、专营店、农贸（集贸）市场供应的食品全面检查，加强进口冷链食品管理，继续推进保健食品专项检查，严厉查处虚假夸大宣传等违法违规行为。三是规范餐饮加工行为。对承办年夜饭的餐厅通过“银川市明厨亮灶智慧食安监管平台”实行网上备案管理，督促各餐厅落实“公筷公勺、光盘行动、拒食野味”，加强网络订餐平台线下实体餐厅监管，严惩网络食品经营违法行为。四是加大抽检力度。对节日食品如粮油、肉及肉制品、乳制品、餐饮食品等进行监督抽检，使用技术手段主动开展苗头性、系统性、区域性食品安全问题和隐患排查工作。五是加强应急管理。做好节日期间食品安全舆情24小时实时监测工作，严格落实突发食品安全事故报告制度。

 

　　银川市市场监管局将以创建国家食品安全示范城市和创建自治区全域“食品药品安全区”为抓手，进一步加大对食品安全监管力度，及时排查风险隐患，切实保障人民群众“舌尖上”的安全，整体提升市民对食品安全的满意度。