2010年瑞士乳杆菌、婴儿双歧杆菌和两歧双歧杆菌已列入我国《可用于食品的菌种名单》。瑞士乳杆菌R0052（Lactobacillus helveticus R0052）从乳制品中分离得到，婴儿双歧杆菌R0033（Bifidobacterium infantis R0033）从婴儿肠道分离得到，两歧双歧杆菌R0071（Bifidobacterium bifidum R0071）从成人肠道分离得到。3种菌株粉的性状均为米色颗粒状粉末。瑞士乳杆菌R0052、婴儿双歧杆菌R0033和两歧双歧杆菌R0071已通过美国食品药品管理局认证为一般认为安全（GRAS）物质。含有这3种菌株的产品已在加拿大、波兰、澳大利亚被批准用于婴幼儿。国内外开展的多项婴幼儿临床研究证明，该3种菌株具有较好的食用安全性，且耐受性良好。（国家卫生健康委员会）
 

各省、自治区、直辖市及计划单列市农业农村（农牧、畜牧兽医）厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局，部属有关事业单位：为适应非洲猪瘟防控新形势新要求，强化常态化防控，指导各地科学规范处置疫情，我部在总结前期防控实践经验的基础上，结合当前防控实际，组织制定了《非洲猪瘟疫情应急实施方案（2020年第二版）》，现印发你们，请遵照执行。《非洲猪瘟疫情应急实施方案（2020年版）》同时废止。（农业农村部）
 

根据我国法律法规和《中华人民共和国海关总署和哈萨克斯坦共和国农业部关于哈萨克斯坦从中国输入鸭肉的检验检疫和兽医卫生要求议定书》规定，自本公告发布之日起，允许符合相关要求的中国鸭肉出口哈萨克斯坦。现将中国鸭肉出口哈萨克斯坦的检验检疫要求予以公布。（海关总署）
 

各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门：为准确掌握全国菜市场发展现状，推动做好菜市场标准化改造，更好满足居民便利消费、安全消费和品质消费的需求。经研究，决定对各地菜市场基本情况进行调查摸底。（商务部） 
 

2、食品安全·曝光台
 

国际高端酒店发生食品安全问题引发了业界关注。6月3日深夜，北京商报记者从厦门康莱德酒店处获得一份道歉信。针对此前网友反映的“康莱德酒店蛋糕致多人高烧腹泻”一事，厦门康莱德酒店表示，将依照法律规定以及政府相关部门的指导要求，对宾客给予合理的赔偿。据了解，厦门康莱德酒店隶属于希尔顿酒店集团，属于高端酒店品牌。（北京商报网）

点评：华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱表示，对酒店来说，安全和卫生是基本要求，企业在安全和卫生方面的成本是不能压缩的，这也是品牌建设的最基本要求。此前曾有高端酒店出现卫生问题，也暴露出酒店管理的诸多弊端。
 

5月29日，大竹法院依法公开开庭审理被告人黄某某涉嫌犯生产、销售有毒、有害食品罪一案，对生产“毒豆芽”的被告人黄某某一审判处有期徒刑一年六个月，并处罚金20000元。（大竹县人民法院）

点评：被告人黄某某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，并将生产的豆芽销售到超市或者自己零售，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，依法应予惩处。黄某某到案后如实供述自己的犯罪事实，系坦白，且认罪认罚，依法可以从轻处罚。综上，根据黄某某犯罪的事实、性质、情节、对社会的危害程度以及悔罪表现，法院一审作出如上判决。
 

近日，有消费者向媒体反映，其购买的简爱原味高蛋白酸奶中发现有黄色卵状物，怀疑是虫卵。商家回应这是蛋白质凝固的正常现象，请消费者用胶带封好异物，寄回辨别。消费者第二天准备邮寄的时候，发现虫卵已成活、蠕动。随后商家给她办理了退款，之后便再无任何回应。（中新经纬）

点评：根据《食品安全法》相关规定，简爱酸奶出现食品安全问题，消费者可以向酸奶的生产者或经营者要求赔偿。另外，简爱品牌生产酸奶是一种代工模式，目前没有自己的奶源基地，这就导致在生产加工过程中，无法对食品安全进行溯源，经营存在一定的高风险，屡次出现食品安全问题将对品牌造成不可估量的损失。
 

胡某洋网购了30瓶奔富407，拿到手后却发现产品外包装上没有中文标签。胡某洋认为自己买到了三无产品，将卖家诉至法院。目前，湖南省永州市冷水滩区人民法院一审判决卖家北京东润鹏龙国际贸易有限公司退还胡某洋购酒款10500元，并向胡某洋支付十倍赔偿金共计105000元。而北京东润无正当理由不到庭参加诉讼，现判决已生效。（葡萄酒商业观察微信号）

点评：根据相关食品安全法规定，食品安全标准是强制执行的标准，对于卫生、营养等食品安全要求有关的标签是食品安全标准的重要内容之一。进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签，还应当有中文说明书，标签、说明书应当符合我国的食品安全标准。而北京东润出售给胡某洋的奔富407未贴有中文标签，系禁止进口，但被告仍在网络平台上予以销售，依法应承担民事赔偿责任。
 

网红雪糕又被查出不合格。广东省市场监管局近日公布15批次抽检不合格食品，有3批次冷饮涉微生物污染问题。其中，标称营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的1批次网红“奥雪”双蛋黄雪糕菌落总数不合格。（每日经济新闻）

点评：菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。菌落总数是指示性微生物，主要反映了产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性。
 

在直播带货的风潮下，便利、个性化的自热方便类产品备受消费者青睐。除了海底捞、小龙坎等传统的火锅品牌推出旗下方便火锅产品，良品铺子、三只松鼠等休闲食品企业也积极布局，自热火锅行业呈井喷式发展的背后，最大的挑战是安全问题，发热包质量参差不齐导致的爆炸事件时有发生，引发消费者通过各种网络渠道进行投诉。（北京青年报）

点评：中国食品产业分析师朱丹蓬介绍，自热食品都是通过化学反应让产品升温，操作没有安全性保障，且行业缺乏国家标准。“自热火锅在疫情的推动下得到了高速发展，是一个阶段性的红利。”朱丹蓬表示，未来随着宅经济逐步深化，自热火锅有一定的市场，但在国标还没出台之前，市场规模以及增速都将控制在一定范围之内。
 

5月初，常州奔牛派出所接线索称“新北区奔牛镇陈巷村委有一家自制假酒的作坊”。奔牛派出所高度重视，迅速抽调骨干成立专案组，制定调查方案，安排专人蹲点摸排，在一私房出租户内发现五粮液、国缘、梦之蓝、水井坊包装式样的疑似假酒218瓶，当场抓获涉嫌生产、销售假酒的吉某和成某。（荔枝网）

点评：经过多天的蹲守，警方成功端掉以陈某为首的假酒制假窝点，抓获犯罪嫌疑人3名，陈某对雇佣他人以次充好灌装白酒的犯罪事实供认不讳。其中，2名嫌疑人已被提起公诉，1人被采取刑事强制措施。
 

2020年6月3日，记者从浙江省市场监督管理局获悉，该省衢州市江山市市场监管部门已对未配备公筷公勺的饭店开出了50元的行政罚单。据证实，这是全国首个专门针对公筷公勺违法行为的行政处罚决定。（浙江在线）

点评：对此，有人表示不解，认为是小题大做。浙江省公共政策研究院研究员夏学民表示，正如近年来各地推行生活垃圾分类一样，餐饮服务机构配备并使用公筷公勺，不仅是一种值得倡导的文明行为，也日益成为餐饮服务机构不可推卸的法定义务。
 

3、国内食品资讯热闻
 

6月5日，湖南省通报永兴县“蛋白固体饮料”调查处置情况。湖南省市场监管局副局长、省市联合调查组组长陈跃文表示，此次事件是经销商为扩大产品销售，对产品性能作夸大宣传的欺诈、误导消费事件。（人民日报客户端）

点评：通报显示，爱婴坊母婴店存在“对其商品作虚假或者引人误解的商业宣传，将‘倍氨敏’宣称为奶粉进行销售”的行为，当事人承认通过虚假宣传误导消费者的事实。5月28日，永兴县市场监管局向爱婴坊母婴店下达《行政处罚决定书》，责令其立即停止虚假宣传行为，顶格处以罚款200万元。
 

春节以后，国家市场监督管理总局在4月和5月共发布4期食品安全抽检信息，食品伙伴网统计发现，这4期抽检信息共抽检3773批次样品，不合格食品66批次。（食品伙伴网）

点评：这些食品不合格原因主要为农兽药残留超标、微生物污染、食品添加剂超范围或限量使用问题、质量指标不达标/质量指标与标签标示值不符、重金属污染超标、营养指标不达标/营养指标与标签标示值不符。其中，农兽药残留问题居首位，有38批次，占不合格总数的57.6%；其次为质量指标不达标/质量指标与标签标示值不符，有11批次。
 

6月1日，海关总署发布2020年4月全国未准入境食品化妆品信息。2020年4月全国海关检出165批次安全卫生项目不合格并未准入境食品化妆品，其中食品163批次，化妆品2批次。（食品伙伴网）

点评：食品中未准入境原因中标签不合格问题居首，有42批次，多为食用农产品、饮料。此外，检出动物疫病、未按要求提供证书或合格证明材料、食品添加剂问题也比较多。另外，还有少部分食品检出营养强化剂问题、微生物污染、污秽腐败、含有杂质、货证不符、农药残留超标、未获检验检疫准入、携带有害生物等其他问题。
 

第一财经记者了解到，从2018年开始，国内奶粉配方注册管理逐步收紧，有个别海外中小乳企等待配方注册已接近2年，此轮疫情让海外奶粉品牌审厂面临困难，配方注册或因此受阻，而近期有多家乳企也开始试图通过并购或“借道”等曲线方式，来解决配方注册问题。（第一财经）

点评：上述曲线操作只适合资源实力较强的大型乳企，而尚未注册的海外中小乳企只能继续等待注册，但目前国内奶粉市场集中度不断提升，竞争快速加剧，留给其的机会已经不多了。
 

继开在北京的面馆十八汆引发关注后，海底捞旗下多个快餐品牌陆续浮出水面。近日，捞派有面儿、佰麸私房面、新秦派面馆先后亮相成都、郑州、西安，天眼查显示，三家餐企均归属新派（上海）餐饮管理有限公司，后者为海底捞全资子公司。目前，除新秦派面馆暂停营业，另两家均处正常运营。（中国网）

点评：截至记者发稿，除了十八汆在大众点评收获了四星4.47分的评价，捞派有面儿和佰麸私房面的评分分别为3.9、3.94，星级评定同为3星半，且三家店的口味分均不及环境分和服务分。都说菜品味道是餐厅的灵魂，但也有消费者认为“味觉不会给人带来多大的惊喜刺激，价格却会直接撩动人心。”这一次海底捞能否凭借“低价”策略，再一次收割面食市场份额，仍有待时间考验。
 

随着天气越来越热，为了尽快甩掉身上的脂肪穿上好看的衣服，不少人为减肥绞尽脑汁。“管住嘴、迈开腿”的减肥六字准则说的轻松，做到却没那么容易，于是乎，市面上各种“代餐产品”应运而生，深受减肥族的喜爱。但是吃代餐食品减肥，真的科学健康吗？（荔枝网）

点评：代餐产品只是正常饮食的一部分替代，永远不能成为我们每日饮食的主角，均衡的食物才是我们获得营养的主要途径。另外，在没有专业指导的情况下，不要轻易尝试代餐减肥，尤其是完全代餐或者两顿代餐！减肥没有捷径，千万不要因小失大，科学合理减肥才是最重要。
 

闪电新闻记者从青岛海关获悉，5月30日，青岛海关牵头起草的两项山东省地方标准通过审定。这两项标准分别为“阿胶及含阿胶的制品中动物皮源性成分鉴定方法”和“含阿胶的食品中阿胶含量的定量检测方法”。（齐鲁网）

点评：此次地方标准的制定和发布实施，将推动山东省阿胶行业发展，有助于规范产品、强化行业自律，为企业生产、国家监管部门执法监督提供依据，对保护消费者健康具有重要意义。
 

生产AD钙奶的娃哈哈卖奶茶了！6月1日，娃哈哈奶茶微信公众号宣布，近日在福建晋安、广东中山、广西防城港三地新开了3家“娃哈哈”奶茶店，并披露深圳、东莞、江西南昌等8家门店即将开业。事实上，在刚过去的5月，娃哈哈已密集新开了9家线下茶饮门店。（中新经纬）

点评：分析人士认为，目前，中国奶茶市场已非常成熟，市场没有更多的空间可以让其生存发展，娃哈哈10年开1万家奶茶店的战略布局恐难以实现。另外，其推出的乳酸奶茶能否能够得到消费群体的认可，还有待市场检验。
 

2020年5月份，我国出口韩国食品违反情况涉及酸樱桃提取粉末、月亮虾饼和老式大辣片等。（食品伙伴网）
点评：出口阶段违反食品及食品相关产品均作返回出口国或废弃处理。
 

2020年6月1日，日本厚生劳动省药生食输发0601第1号通知更新中国产活鳗鱼的豁免检查的养殖场清单。（食品伙伴网）

点评：新增中国产活鳗鱼养殖场清单，涉及杭州东之蓝家庭农场有限公司、台山市斗山镇建荣养鳗场、台山市斗山镇忠礼养鳗场、台山市斗山镇协明养鳗场、台山市斗山镇鑫元水产养殖场、台山市都斛镇建林鳗鱼养殖场、广东省中山食品水产进出口集团有限公司穗龙水产养殖场、中山市顺雄绿洲农业有限公司、珠海市东富水产养殖专业合作社、珠海市鳗龙水产贸易有限公司、珠海市鑫同鑫水产养殖专业合作社、江安县七彩湖特种水产养殖有限公司。
 

据欧盟官方网站消息，在2020年第22周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有4例。（食品伙伴网）

点评：食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，注意食品中病原菌及寄生虫的存在，确保出口产品符合进口国家/地区要求，规避出口风险。
 

俄罗斯联邦兽医与植物检疫监督局5月25日消息：该局发布第ФС-АРв-7/3389-7号指令称我国山东龙口某水产企业产品被首次检出危害物，宣布自2020年5月25日起对我国山东龙口某水产企业产品实施强化实验室检测。（食品伙伴网）

点评：详情如下： Longkou YunfengAquatic Food Co.,Ltd.（№ 3700/02A71），咸干狗鱼制品，被检出重金属污染物--镉含量超标。
 

2.国际食品
 

俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局6月2日报道：2020年6月1日，经中国海关总署确认，被列入2020年1月份获准输华的俄罗斯牛肉加工企业目录清单中的企业，其冰鲜牛肉产品也可出口中国。此前，上述企业仅可对华出口冷冻牛肉产品。（食品伙伴网）

点评：据悉，计划输华的俄冰鲜牛肉产品必须符合中俄两国签署的《中华人民共和国海关总署与俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局关于俄罗斯和中国进出口冷冻禽肉的检验检疫和兽医卫生要求议定书》相关规定要求且输华产品需随附合格的兽医卫生证书。
 

哈萨克斯坦农业部官网发布消息称，该国政府将从6月1日起取消关于限制农产品出口的所有措施。（中国新闻网）

点评：提前解除农产品出口禁令是哈萨克斯坦进一步放开隔离限制的又一举措。按照哈政府此前出台的限制令，今年9月1日前，对部分具有社会意义的农产品实施出口配额管理。哈总理马明曾在29日的独联体成员国政府首脑会议上呼吁，各国应在克服经济危机方面加强合作，共同保障粮食安全，降低对不稳定供应链的依赖。
 

越南食品安全局2020年5月15日报道，5月初何江省，Xin Man县综合医院接收了23名住院病患，都是因出现疑似食物中毒症状住医院治疗。（食品伙伴网）

点评：据初步信息，5月8日当天结束酒席时间后，23个人有身体不适的状况，其中晚上20点有一人死亡。事发后，何江省食品安全卫生分局已对食品进行取样检验调查。据此，发现酒席中的菜有沙门氏菌和金黄色葡萄球菌感染。
 

《澳新食品标准法典》（以下简称《法典》）PART 1.2规定了标签标识的相关要求，其中Standard 1.2.4对配料表的标示进行了规定。（食品伙伴网）

点评：配料是指食品在加工或处理中添加的任何物质，包括食品添加剂。食品标签上应标示配料表，除特殊情况外，食品加工、处理过程中所添加的物质必须标示在配料表中。
 

三、食品科技
 

随着气温逐渐升高，我们使用冰箱储存的食品也越来越多。冰箱延缓了食物腐败变质的速度，为我们的生活带来了许多便利，但并不是所有储存在冰箱里的食物都可以“高枕无忧”，那些被反复解冻的食物并没有想象中那么靠谱。面对冷冻食品，我们的正确做法是什么呢？首先，最好使用微波炉进行解冻，尽量不要放在常温环境下慢慢化解或放在水里进行解冻，以免细菌繁殖；其次，食物一经解冻，应立即加工烹调，如块量太大，可全部烹调，待其冷却后放入冰箱冷冻储存；第三，可以在冷冻前，先将食物切成小块再进行冷冻，每次只取出所需的量，这样便可以避免食物反复解冻、冷冻。（新华网）
 

黄颡鱼，北方人俗称为黄辣丁，南方人称之为昂刺鱼。为解决黄颡鱼个头小、出肉率低、生长缓慢的问题，中国水产科学院珠江水产研究所与南京尧顺禹生物科技有限公司合作，采用基因编辑技术培育生长快速、肉质量高和规格大的新品系黄颡鱼，并于近日培育成功。这是国际上首次实现水产养殖鱼类的基因敲除。（中国食品报网）
 

近日，“高品质花生蛋白及素肉制品生产关键技术创新与应用”成果经中国粮油学会组织相关专家进行了会议评价，经评审认定，该成果整体技术达到国际先进水平。据介绍，为解决花生蛋白生产中的瓶颈问题，全面提升我国花生产业的整体技术水平和国际竞争力，推动花生产业提质增效和转型升级，合理评价食品科技成果的质量和水平，加快食品科技成果的推广应用，青岛农大与相关单位联合开展此项研究。该成果获授权国家专利18项、发表论文11篇，制订国家标准1项、行业标准2项，产品在食品行业得到广泛应用，经济和社会效益显着，为推动花生产业提质增效、转型升级提供了技术支撑和示范作用，整体技术达到国际先进水平。（中国科学报）
 

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