食品伙伴网讯     泰国医学局10月21日消息：该局主任Suphakit表示，自2013年至今，泰国食品质量和安全局及泰国医学局一直监测分析素食节期间食品安全性情况，监测食品分为4类：仿制肉类、腌制蔬菜类、面食类、蔬菜和水果类。

            该局主任Suphakit继续表示，通过在生产和分销地点对食品进行抽样，到2020年，分析结果表明食品不合格率呈下降趋势，如下所述：

            1、仿制肉类食品，仿肉检测到肉DNA，占3.8%。

            2、腌制蔬菜类，如：腌白菜、腌萝卜、切碎的萝卜等。食品样品中检出苯甲酸超标，与上一年相比有下降的趋势。

            3、面食类，如：米粉、细面条、泰式粉丝等。食品中检出的山梨酸含量占34.5％，合成色素占20％，两者均不得用于面食类食品中。

           根据泰国管理食品添加剂的法规规定，苯甲酸和山梨酸是用于抑制低毒微生物生长的防腐剂。但是，如果添加高剂量，对这种物质过敏的人可能会很危险，例如引起皮疹、恶心、呕吐或腹泻。

           对于所有类型的合成色素，或多或少存在危险，可能是色素本身或由于在生产过程中重金属污染引起的。如果食用少量，身体可以代谢掉，但是如果持续大量食用，它将在体内积累，可能引起皮疹或阻塞食品吸收系统等伤害。
  
           4、蔬菜和水果类，2020年素食节期间最流行烹饪“高危风险组”（农药残留量高）的蔬菜，包括：羽衣甘蓝、长豆角、芹菜、甜椒、萝卜、白菜；流行食用“高危风险组”（农药残留量高）的水果是桔子和苹果。

           根据泰国管理食品中农药残留限量的法规规定，上述新鲜水果和蔬菜样品不合格率，占20.8％。

           该局主任Suphakit最后表示，消费者应从合法经营的商店购买仿肉类食材，且食品必须有清晰的标签，标明生产商名称和位置，生产及保质的日期、月份、年份和食品序列号。因为如果生产来源不规范，产品中可能包含鸡蛋、牛奶或肉等成分。对于新鲜蔬菜和新鲜水果，在进食或烹饪前应彻底清洗干净。