以下是食品伙伴网汇总的食品资讯一周热闻（10.20—10.26），转载请注明食品伙伴网。
 

一、国内热闻
 

近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检豆制品、水产制品、饼干、调味品等4大类食品195批次样品（产品抽检结果可查询https://sac.nifdc.org.cn/），发现除豆制品外的3大类食品3批次样品不合格，检出重金属污染、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符等问题。（国家市场监督管理总局）
 

为贯彻落实国务院关于“放管服”改革的决策部署，进一步规范食用农产品市场销售行为，提高市场销售食用农产品质量安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，市场监管总局组织对《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（原国家食品药品监督管理总局令第20号）进行了修订，起草了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法（修订征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。（中国政府法制信息网）
 

为规范卫生健康系统食源性疾病监测报告工作，根据《中华人民共和国食品安全法》第十四条、第一百零三条、第一百零四条等规定，国家卫生健康委组织制定了《食源性疾病监测报告工作规范（试行）》（可从国家卫生健康委网站下载）。（国家卫生健康委员会）
 

按照《食品补充检验方法工作规定》有关要求，《食品中柑橘红2号的测定》、《食品中辛基酚等5种酚类物质的测定》、《茶叶中氯噻啉的测定》、《含乳饮料及其乳原料中酪蛋白含量的测定》4项食品补充检验方法已经市场监管总局批准，现予发布。（国家市场监督管理总局）
 

按照《食品补充检验方法工作规定》有关要求，《食品中大黄酚和橙黄决明素的测定》和《食品中番泻苷A、番泻苷B和大黄素甲醚的测定》2项食品补充检验方法已经市场监管总局批准，现予发布。（国家市场监督管理总局）
 

2019年7月至9月，国家及地方（省、自治区、直辖市）市场监管部门共在全国范围内抽检食品及食品相关产品125039批次，其中合格123051批次，不合格1988批次，合格率为98.4%，与第二季度相比抽检量增加35290批次，合格率提高0.4%。（食品伙伴网）

点评：2019年第三季度抽检中发现的问题主要集中在微生物超标、违规使用食品添加剂、质量指标不合格、兽药残留超标上，与第二季度抽检相比，微生物超标问题所占比重增幅较大，体现在糕点、肉制品、水果制品和饮料等食品中，与第三季度气温升高加速微生物繁殖有关。
 

近日，北京市市场监管局发布了关于2019年食品安全监督抽检信息的公告，公告显示，在该局组织抽检的826批次样品中，检出不合格样品12批次。其中，杭州健康伴侣食品有限公司生产的婴幼儿果蔬营养面条维生素A不达标。（南方都市报）

点评：针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市场监管局已要求相关监管部门依法对其进行立案调查。
 

你尝试过每日坚果吗？统计数据显示，去年坚果炒货在休闲食品市场所占比重约为10%，怪不得企业纷纷布局。但每日坚果产品火爆的同时也暴露出很多问题，如同质化严重、产品品质参差不齐等等，影响了消费者体验和信心。（中国消费者报微信号）

点评：实际上，每日坚果的大部分成本还是集中在原材料上，具有较大波动性，不同坚果与果干的价格大不相同，如进口坚果与国产坚果在价格上也有很大区分。由于每日坚果并没有对内容物的种类与数量进行严格定义，因此不同品牌的产品，成本价大不相同。消费者在选购时应擦亮眼睛，仔细查看标签标注，理性选择性价比较高且适合自己需要的产品。
 

鄱阳县某渔村的刘某开办了一家属无证经营的腌制鱼加工作坊。去年夏天，刘某发现很多苍蝇、蚊虫叮咬自家的鱼制品，为防止苍蝇、蚊虫叮咬导致鱼制品生蛆腐坏，他开始使用农药敌敌畏对加工的烤白鱼、椤头鱼（腌制）进行喷洒。经检测，椤头鱼中敌敌畏含量0.24mg/kg，烤白鱼中敌敌畏含量0.26mg/kg。敌敌畏属《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中有毒、有害的非食品原料。（新法制报）

点评：10月18日下午，鄱阳县法院对该起涉嫌生产、销售有毒、有害食品犯罪刑事附带民事公益诉讼案进行了一审宣判，判决被告人刘某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑七个月，并处罚金人民币1.5万元；同时承担民事赔偿款人民币62810元，并在全国公开发行的媒体上向社会公众赔礼道歉。这是鄱阳县首例食品药品安全领域刑事附带民事公益诉讼。
 

近日，北京市石景山区人民法院受理了一起生产、销售不符合食品安全标准早餐的刑事案件，被告人俞某祥、贾某平经营早餐期间，在制作、销售小笼包时违规使用含铝泡打粉发面，严重危及他人身体健康。（中国法院网）

点评：泡打粉是一种复合膨松剂，主要用作面制食品的快速疏松剂，对人身体有害的是含铝的泡打粉，《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》中规定，从2014年7月1日起，膨化食品馒头发糕等面制品生产中不得再使用任何含铝食品添加剂。
 

近日，南都记者对2019年上半年国家市场监管总局和各省级市场监管局公布的食品不合格情况通报进行统计梳理，对照中国连锁经营协会今年5月发布的“2018年中国快速消费品（超市/便利店）连锁百强”榜单，发现共有30家百强超市便利店企业被点名，涉及266批次不合格食品。（南方都市报）

点评：在被点名的30个品牌中，永辉超市、华润万家和沃尔玛出现次数最多，它们同时也在上述百强榜单中名列前茅，居第四、第一和第三位。其中，永辉超市旗下多个门店半年内共有72批次食品被通报不合格。上述266批次不合格食品涉及20个类别，其中蔬菜和水产类是“重灾区”，二者合计占比过半。而农兽药残留和重金属超标则是最为突出的问题，上述30个百强超市便利店品牌旗下门店销售的食品中，多批次食品被检出氯霉素、孔雀石绿、地西泮等禁用物质。
 

9月27日，海沧区市场监管局对某超市在售的螃蟹进行检查，发现红蟳、大闸蟹（公）、大闸蟹（母）捆扎绳的重量各占自重15.56%、15.45%、19.17%，上述涉案螃蟹的捆扎绳重量均超过螃蟹自重5%的合理范围，存在销售掺杂、掺假产品的行为，涉案产品总货值为3358.58元。其行为违反《厦门经济特区产品质量监督管理条例》第十三条第（五）项关于严禁生产、销售掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不足含量冒充明示含量，以旧充新，或以不合格品冒充合格品产品的规定，海沧区市场监管局当场对涉案9.866公斤螃蟹实施扣押行政强制措施。（中国消费网）

点评：经过调查，海沧区市场监管局根据《厦门经济特区产品质量监督管理条例》相关规定，给予该超市没收未售9.866公斤螃蟹、没收销货款1766.11元、罚款6045.44元的行政处罚。该案是厦门市自9月开展水产品称重专项整治以来开出的第一张针对螃蟹绑大绳侵害消费者利益的罚单。
 

网售褪黑素保健品宣称可以治疗失眠，针对褪黑素保健品“走红”现象，北京青年报记者从相关专家处了解到，褪黑素作为保健品而非药品，对长期失眠的成年患者调节作用较为微弱。而长期大量服用褪黑素，不仅会影响人体的生育系统，还会对人体的免疫系统产生影响。（北京青年报）

点评：因特殊情绪、特定压力而出现短期失眠的青年群体与中年群体，一般没有到医院看病治疗的意识，这些了解影响睡眠状况的群体可尝试适量服用褪黑素类保健品，不需要担心其副作用。但是，长期失眠的青年群体与中年群体，最好选择到医院进行专业诊断，不要长期使用褪黑素以替代药物治疗。
 

第一财经记者近日在第十四届中国国际酒业博览会上获悉，在2019年4月发布《白酒年份酒团体标准》后，中国酒业协会公布了首批通过认证的年份酒产品，并对白酒年份酒标准的体系和监管进行详细解读，希望以此解决白酒年份酒标准长期“裸奔”、年份酒产品标注自说自话的行业乱象。（第一财经）

点评：年份酒标准的推出对于规范市场概念和引导消费有很大的积极意义，仍需要在企业端和消费者端进行普及，但在强制性和政策性上还有细化和提升的空间。
 

10月21日，上海浦东新区法院开庭审理了一起涉及小罐茶的不正当竞争纠纷案。小罐茶公司因认为小笋（上海）实业有限公司、武夷山壹茗生态茶业有限公司、杭州观复茶业有限公司、横县长春茶厂等未经许可，在“小匠茶”产品中擅自使用了与“小罐茶”近乎完全相同的包装、装潢，向五被告提出了共计515万元的索赔要求。（南方都市报）

点评：庭审中，原被告双方围绕着“小罐茶”产品包装、装潢是否属于有一定影响的包装、装潢；涉案被控产品包装、装潢与原告的产品包装、装潢是否构成近似等焦点问题展开辩论。庭审结束后，原被告双方均不接受调解，该案未当庭宣判。
 

古树茶眼下是普洱茶市场上备受追捧的对象，在茶叶市场上，“古树茶”“古树纯料”“古树头春”等等打着古树茶招牌的各种普洱茶数不胜数，从几十到几千块的古树茶鱼龙混杂、时常令消费者难辨真假。（央视财经微信号）

点评：“不喝古树不甘心，喝着古树不放心”，眼下，受古树茶供需矛盾的影响，“古树茶”已经变成了炒作的概念，让人难辨真假。今年云南省省长阮成发在针对云南茶产业的调研中建议，普洱茶生产要建立全过程、全链条的质量追溯体系，高端茶更要做到“一饼一码”，突出唯一性，让消费者买得放心、喝得舒心。
 

经常食用的咖啡、奶茶、巧克力等食品有一个共同特点就是含有咖啡因。10月24日，深圳市光明区消费者委员会发布的珍珠奶茶比较试验结果登上了微博热搜，“米芝莲经典丝袜奶茶相当于7罐红牛的咖啡因总量”引发热议。然而专家表示，7罐红牛咖啡因的含量依然在健康成人每日安全摄入量内，像喜茶等茶饮品牌在小程序及门店中也对食材原料及过敏源等有特别提醒，并且只要适量摄入咖啡因，并不会对健康有危害。（北京商报）

点评：咖啡因含量不同是新中式奶茶目前存在的问题之一，目前国家出台了一系列关于咖啡因含量的国家标准，例如一些功能性饮料的咖啡因含量不得超过相应标准，而目前对于新中式奶茶并没有出台相应的国标，这也是造成不同企业的产品咖啡因含量差异较大的原因，建议饮品行业能够根据人体摄入咖啡因对健康的影响设立相关的用量标准，同时也鼓励企业标注产品成分和用量，并对有争议的成分做出相关的警示和标注。
 

随着智能手机和移动支付的流行，越来越多的商业活动已在掌上进行。然而，现实中也有一些商家的行为引起消费者反感。日前，不少网友反映，在外面餐馆吃饭点餐必须关注餐厅公众号，引发了热烈讨论。记者调查发现，餐饮领域确实存在这一现象。而除了餐饮行业，在一些商场，消费者想要兑换免费停车券，必须先注册会员并下载APP操作。（北京晚报）

点评：开发票得关注公号、交停车费得关注公号、点餐也得关注公号，花样的“捆绑”式消费下，商家涨了粉，消费者的选择权却无人尊重。法律人士表示，在交易程序上强迫消费者接受商家的交易形式，侵犯了消费者的选择权，商家无权强迫消费者接受自己制定的交易形式。
 

10月23日，记者从山东省政府网了解到，为贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，加强食品小作坊监督管理，规范生产加工行为，防范食品安全风险，提升食品安全水平，省市场监管局组织制定了《关于进一步加强食品小作坊监督管理的规定》。规定指出，县级市场监管部门要及时建立食品小作坊监管档案，记录食品小作坊名称、开办者姓名和身份证号等身份信息、联系方式、生产加工食品品种明细等信息，将登记信息、日常监督检查、违法行为查处等材料一并纳入监管档案，每年进行更新，实施动态管理。（齐鲁网）

点评：严格负面清单管理，食品小作坊不得接受委托生产加工，不得分装食品，不得生产加工乳制品、罐头制品、果冻、冷冻饮品、酒类、饮料（含瓶、桶装饮用水）、酱油、食醋、预包装肉制品；保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品和其他专供特定人群的主辅食品；食品添加剂；国家和省、设区的市禁止生产加工的其他食品。
 

之前在国内常因是“水货”被监管部门查的越南乳制品终于可以光明正大进入中国市场了！日前，海关总署发布信息称，准许越南乳品进口，据悉，这是越南乳制品首次出口到中国。高级乳业分析师宋亮指出，越南乳品进口解禁了，对国内乳业市场会有一些影响但不大，甚至可能出现水土不服情况。（南方都市报）

点评：此次准许进口越南乳品是指以经过加热处理的牛乳为主要原料加工而成的食品，包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、干酪及再制干酪、稀奶油、奶油、无水奶油、炼乳、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、牛初乳粉、酪蛋白、乳矿物盐、乳基婴幼儿配方食品及其预混料（或基粉）等。
 

二、国际热闻
 

据欧盟官方网站消息，在2019年第42周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有1例。（食品伙伴网）

点评：提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，保证产品的安全性和合规性，规避出口风险。
 

据俄罗斯联邦兽医和植物检疫监督局（Rosselkhoznadzor）18日官网消息：2019年10月18日，中俄边境处后贝加尔地方检查站官员对一批来自中国的红豆产品进行查验时，发现产品缺少应随附的植物检疫证书、产地证书以及其它文件材料等。（食品伙伴网）

点评：该批缺少证明文件的红豆产品重达26吨，被认定为高风险植物产品。据俄罗斯联邦植物检疫法规要求，禁止进口高植物检疫风险类产品。目前该批次产品已被作退运至中国的决定。
 

近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国多家企业的相关产品实施了自动扣留。（食品伙伴网）

点评：提醒出口企业，严格按照要求进行食品生产加工，注意食品种的农药残留及有害物，保证食品的合规性和安全性，规避出口产品被扣留的风险。
 

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年10月23日，欧盟通报我国出口杯子等产品不合格。（食品伙伴网）

点评：提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，保证产品符合出口国要求，规避出口风险。
 

据美国中文网报道，美国国会参议院民主党领袖舒默（Chuck Schumer）20日呼吁美国食品和药物管理局（FDA）检查研究一份报告，该报告发现，数十种婴儿食品或被铅和其他金属污染。舒默指出，必须采取更多行动来规范婴儿食品行业。（中国新闻网）

点评：经过测试的168种婴儿食品中，有95%存在重金属。研究发现，被测试的食品中有95%含有铅、砷、汞或镉等元素，此外，接受测试的婴儿食品中，有四分之一含有上述全部四种金属。
 

据俄罗斯滨海边疆区和萨哈林地区兽医和植物检疫监督局地方分局官网23日最新消息：该局官员在对出口到中国的大豆产品进行植物检验检疫过程中发现了大量菟丝子草和豚草。据悉，该批计划销往中国的大豆产品共计19批次，重达528吨。（食品伙伴网）

点评：菟丝子草和豚草已被纳入到《中华人民共和国进境植物检疫性有害生物名录》中，含有此类有害生物的产品均不得进口到中国。目前，滨海边疆区和萨哈林地区的Rosselkhoznadzor对所辖区域的相关产品进行了计划外的文件抽查工作，以便采取有效措施防止受杂草污染的产品扩散。
 

据越南海防市警方信息：2019年9月27日，该部门在对某车辆进行检查时查获6吨感染非洲猪瘟的猪肠产品。（食品伙伴网）

点评：相关部门已对该批次受污染的产品进行销毁处理，相关违法人员也会受到相应的处罚。
 

西媒称，当我们在超市走过琳琅满目的货架时，总会被“未添加蔗糖”这样的标签吸引。食品介绍中出现的此类词语总会像磁铁一样诱惑我们将它们放进购物车，认为自己的餐桌将因此“更健康”。但是，正如营养顾问胡安·雷文加所说的，商家在产品名称旁边添加类似标签会让消费者产生极大误解。（中国新闻网）

点评：很多“含”（含维生素、纤维……）或“不含”（不含脂肪、蔗糖……）的标签，甚至是“有机”、“天然”等宣传语都不受任何法律规定的限制，其他如“自制”、“传统”或“地中海”等标签也一样是在向消费者传达出未必真实的“积极形象”。要确定食物成分是否在这些参数范围内，我们只需检查标签上的营养成分。这些成分通常都被贴在包装的背面，而不是在正面的那些浮夸的宣传语中。
 

三、食品科技
 

中国科学院生物物理研究所饶子和/王祥喜团队和哈尔滨兽医研究所步志高团队在国际学术期刊《科学》杂志上发表了学术论文，首次解析了非洲猪瘟病毒全颗粒的三维结构，新鉴定出非洲猪瘟病毒多种结构蛋白，揭示了非洲猪瘟病毒多种潜在的保护性抗原和关键抗原表位信息，提出了非洲猪瘟病毒可能的组装机制，为开发效果佳、安全性高的新型非洲猪瘟疫苗奠定了坚实基础。（北京晚报）
 

外媒消息，英国一项研究发现，在菜单上标注食品卡路里信息的餐馆所出售的食物比不标注的餐厅提供的食品更健康。根据剑桥大学的一项新研究，该研究背后的研究人员认为，如果政府政策强制执行菜单标签，那么它将鼓励餐馆提供更健康的食品，更有利于公共健康。（食品伙伴网）
 

英国一项基于小规模人群的研究称，早餐前锻炼身体不但可消耗更多脂肪，还能改善身体对胰岛素的反应，有助降低人们患糖尿病和心脏病的风险。（新华网）
 

根据英国《自然·生态与演化》杂志发表的两篇论文，不同类型酵母杂交可以促进杂交种适应酿造环境，促进不同类型啤酒出现。（科技日报）