食品伙伴网讯 6月3日，内蒙古自治区市场监督管理局发布2024年第7期通告，检出7批次不合格食品。涉及质量指标不达标问题、农药残留超标、重金属污染、微生物污染、兽药残留超标等问题。
1批次食品检出质量指标不达标问题
1批次食品检出质量指标不达标问题，为兴安盟乌兰浩特市福喜登来超市销售的、内蒙古科右前旗苏嗑瓜籽厂生产的炒瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映产品中油脂被氧化的程度。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制其他坚果和籽类食品中过氧化值的最大限量值为0.80g/100g。坚果和籽类食品中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。
2批次食品检出农兽药残留超标问题
2批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为呼和浩特市回民区文贵发蔬菜经销部销售的老姜，噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；呼和浩特市玉泉区琳丽水产品经销部销售的嘎鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫、蛴螬等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在根茎类蔬菜（芜菁除外）中的最大残留限量值为0.3mg/kg。姜中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。
3批次食品检出微生物污染问题
3批次食品检出微生物污染问题，分别为内蒙古医科大学金山校区学生食堂使用的碗，大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定；包头市永盛成百货有限责任公司惠德店销售的、内蒙古商都县元昊炒米厂生产的传统蒙古炒米，霉菌不符合食品安全国家标准规定；通辽市科尔沁区和平路广发草原牛肉干店销售的、通辽市广发草原食品有限责任公司生产的广发草原蒙古奶茶咸味（固体饮料），霉菌不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。
霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后会腐败变质，失去其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳；还可能与产品储运条件控制不当有关。
此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，为乌兰察布市维多利超市有限公司察哈尔大街店超市分公司销售的、察右后旗海丰炒米厂生产的香脆炒米，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格食品，内蒙古自治区市场监督管理局已责令呼和浩特市、包头市、兴安盟、通辽市、乌兰察布市等地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向内蒙古自治区市场监督管理局报告。
不合格食品信息
| 序号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 分类 | 检验机构名称 |
| 1 | 内蒙古医科大学金山校区学生食堂 | 内蒙古医科大学金山校区 | / | / | 碗 | / | 2023/10/25 | 大肠菌群 | 检出/50cm² | 不得检出 | 餐饮食品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 2 | 玉泉区琳丽水产品经销部 | 内蒙古自治区呼和浩特市玉泉区美通物流中心肉食大厅YEA-1070号 | / | / | 嘎鱼 | 散装称重 | 2023/11/1 | 恩诺沙星 | 191.50µg/kg | ≤100µg/kg | 食用农产品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 3 | 呼和浩特市回民区文贵发蔬菜经销部 | 内蒙古自治区呼和浩特市回民区鄂尔多斯西街万惠市场院内广场19号、20号摊位 | / | / | 老姜 | 散装称重 | 2023/11/20 | 噻虫胺 | 0.62mg/kg | ≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 噻虫嗪 | 1.1mg/kg | ≤0.3mg/kg | ||||||||||
| 4 | 乌兰察布市维多利超市有限公司察哈尔大街店超市分公司 | 内蒙古自治区乌兰察布市集宁区贲红幸福村4号楼1单元东户B1层 | 察右后旗海丰炒米厂 | 内蒙古自治区乌兰察布市察右后旗白音察干镇道西 | 香脆炒米 | 700克/袋 | 2024/1/16 | 铅(以Pb计) | 0.334mg/kg | ≤0.2mg/kg | 方便食品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 5 | 包头市永盛成百货有限责任公司惠德店 | 包头市九原区哈屯高勒路韩庆坝村惠德花园综合楼 | 内蒙古商都县元昊炒米厂 | 内蒙古自治区乌兰察布市商都县七台镇白干路轻工业园区 | 传统蒙古炒米 | 360克/袋 | 2024/1/1 | 霉菌 | 370CFU/g | 150CFU/g | 方便食品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 6 | 乌兰浩特市福喜登来超市 | 内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市都林街金色家园三期（原塞北羊脊骨火锅店）门市 | 内蒙古科右前旗苏嗑瓜籽厂 | 内蒙古科右前旗苏嗑瓜籽厂 | 炒瓜子 | 2.5千克±10克/袋 | 2024/2/5 | 过氧化值(以脂肪计) | 1.1g/100g | ≤0.80g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
| 7 | 通辽市科尔沁区和平路广发草原牛肉干店 | 通辽市科尔沁区和平路花园西区 | 通辽市广发草原食品有限责任公司 | 内蒙古自治区通辽市经济技术开发区建国北路西侧 | 广发草原蒙古奶茶咸味（固体饮料） | 220克（22克×10）/袋 | 2024/2/15 | 霉菌 | 140CFU/g | 50CFU/g | 饮料 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
（来源：内蒙古自治区市场监督管理局）
相关报道： 内蒙古自治区市场监督管理局关于584批次食品抽检情况的通告（2024年第7期）
不合格产品信息.xlsx
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