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食品伙伴网讯 2020年9月25日，由食品伙伴网和中粮营养健康研究院联合举办的第13期【产品感官评定分析体系培训】在北京圆满结束！来自杭州衡美食品科技有限公司、江苏实朴检测服务有限公司、中关村国际医药检测认证科技有限公司、河南大咖食品有限公司、吉克检测技术（福建）有限公司等高校企业的众多学员参加此次培训。
苏老师就《食品感官科学发展现状及技术概论》，《感官评价员的招募、筛选与维护》《差别检验、描述性分析及消费者偏爱检验原理》以及感官分析方法的《实际操作及结果统计分析》等课程对学员们进行了系统性的培训和指导。
于老师就《差别检验、描述性分析、消费者偏爱检验实操》等课程对学员们进行了系统性的培训和指导，并组织学员进行实际操作、熟悉感官测试流程及了解感官实验室情况。
卞老师就《消费者及市场研究支持产品研发及上市产品推广》课程对学员们进行了系统性的培训，从消费者洞察的视角深度剖析感官评定，并列举众多实际案例供学员参考学习。
“学习的最终目的是为了应用”是食品伙伴网感官研修班的举办宗旨，故样品项目实操环节必不可少，且是学员学、思、行的最重要体现。本期培训的实操样品种类丰富，快来一起看看现场的精彩吧！
01 项目实操（一）排序检验
02 项目实操（二）三角检验
03 项目实操（三）描述性检验
04 项目实操（四）评价员的筛选和维护
考试合格，合影留念
感官研修班的开设，在帮助企业解决原料筛选、新品开发、产品改进、质量跟踪、缺陷发现及处理等过程中出现的问题有积极的作用。学员们在两天的课程中，系统的学习了感官评定方法，上机操作实践，既获得了丰富的理论知识，也通过实践操作助教感官学习。
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