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食品伙伴网讯 8月18日，天津市市场监督管理委员会公布了第24期食品安全监督抽检信息，涉及乳制品、调味品和餐饮食品3大类食品，共计125批次，其中合格123批次，不合格2批次，本次抽检合格率98.4%。
不合格样品中，有1批次餐饮食品，为：凯毅（天津）餐饮有限公司的餐碗检出大肠菌群不合格。
大肠菌群是指示性微生物指标，用以反映餐（饮）具的卫生状况。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具中（发酵法、纸片法）大肠菌群不得检出。造成大肠菌群不合格的原因可能是餐（饮）具在清洗、灭菌过程中受到人员、工器具的污染，灭菌不彻底导致；也可能是餐（饮）具存放的区域不洁净，而造成了二次污染所致。
还有1批次调味品，为：天津市静海区鑫福旺粮油店销售的标称天津家香调味品有限公司生产的耘香调味甜面酱（复合调味酱）检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格。
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在酱及酱制品中最大限量值为1.0g/kg。
对抽检中发现的不合格样品，天津市市场监督管理委员会已要求相关区市场监督管理局和执法部门及时对不合格食品及其生产经营者依法查处，进一步督促企业履行食品安全主体责任，切实采取下架、召回等措施控制风险，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用记录。相关查处情况按管理权限依法依规公开。
天津市市场监督管理委员会2021年第24期食品安全监督抽检信息不合格样品信息
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餐饮食品监督抽检产品不合格信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
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| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC21120000001832225 | 1 | / | / | 凯毅(天津)餐饮有限公司 | 天津市西青区中北镇万卉路3号新城市中心广场2-B-4-02 | 餐碗 | / | / | 2021/5/28 | 大肠菌群||检出/50cm²||不得检出 | 餐饮食品 | 2021年第24号 | 2021.8.18 | 天津/市抽/监督抽检 | 天津市食品安全检测技术研究院 | / |
| 调味品监督抽检产品不合格信息 声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） |
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| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC21120000111130303 | 1 | 天津家香调味品有限公司 | 天津市静海区陈官屯镇西钓台村古城道8号 | 天津市静海区鑫福旺粮油店 | 天津市静海区静海镇范庄子蔬菜批发中心酱制品大厅东50米 | 耘香调味甜面酱（复合调味酱） | 4.5kg/桶 | 耘香 | 2021/5/8 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)||1.30g/kg||≤1.0g/kg | 调味品 | 2021年第24号 | 2021.8.18 | 天津/国抽/监督抽检 | 天津海关动植物与食品检测中心 | / |
（来源：天津市市场监督管理委员会）
鲁公网安备 37060202000128号